FRUTALOSE OFP

Frutalose OFP is a powdered oligofructose1 produced by partial hydrolysis of chicory inulin. Frutalose OFP is a highly soluble food ingredient. Oligofructose from chicory is a polydisperse mixture of linear fructose polymers partly ended by a glucose molecule, coupled by means of ?(2-1) bonds. The number of units (degree of polymerization) can be up to 10. "Fungsi dan Manfaat di Industri Pangan Frutalose OFP adalah bahan multifungsi yang sangat populer dalam tren makanan sehat: Pengganti Gula & Lemak: Membantu mengurangi penggunaan gula dan lemak dalam resep tanpa merusak tekstur atau rasa mulut (mouthfeel). Kesehatan Pencernaan: Sebagai prebiotik, produk ini merangsang pertumbuhan bakteri baik (Bifidobacteria) di usus. Meningkatkan Penyerapan Kalsium: Membantu tubuh menyerap mineral lebih efisien. Penstabil Tekstur: Memberikan volume dan memperbaiki struktur pada produk bakery, sereal, dan produk susu (dairy). Aplikasi Populer Produk ini banyak ditemukan dalam formulasi: Minuman & Susu: Yoghurt, susu formula, dan minuman kesehatan. Snack & Bakery: Bar sereal, biskuit rendah gula, dan roti gandum. Es Krim: Memberikan tekstur lembut sekaligus mengurangi total kalori. Suplemen: Bubuk serat harian atau campuran protein shake."