CALCIUM CARBONATE FOOD GRADE

Calcium carbonate or CaCO3 is a mineral naturally derived from limestone, marbles or marine shells. It’s used in food and beverages industry varies from calcium source, pH regulator, leavening agent ,even as filler. As a leavening agent, calcium carbonate is part of leavening system which reacts with acid and forms carbon dioxide. "Fungsi Utama di Industri Makanan Kalsium karbonat memiliki peran multifungsi dalam pengolahan pangan: Fortifikasi Kalsium: Menambah kandungan mineral pada susu bayi, minuman kedelai, jus, sereal sarapan, dan biskuit. Pengatur Keasaman (Acidity Regulator): Digunakan untuk menetralkan asam pada jus buah, makanan kaleng, dan minuman. Anti-Kempal (Anti-Caking Agent): Mencegah penggumpalan pada bumbu bubuk dan garam meja. Penstabil & Pengeras (Firming Agent): Mempertahankan tekstur buah dan sayuran dalam kaleng agar tetap renyah. Pewarna Alami: Memberikan warna putih bersih pada permukaan permen, cokelat, dan lapisan gula."