BICAR FOOD 013 SODIUM BICARBONATE

Sodium bicarbonate whose chemical formula is NaHCO3 also known as baking soda. It is a well known chemical to be used as leavening agent in bakery or soda producer mainly in carbonated powder drinks. Sodium bicarbonate could also enhance the crunchiness of fried products or as acidity regulator. Combining sodium bicarbonate with other leavening agents such as ammonium bicarbonate or SAPP is common practice in biscuit industries. "Aplikasi Utama Karena ukuran partikelnya yang halus, grade 0/13 sangat ideal untuk aplikasi di mana pembubaran cepat diperlukan: Baking: Digunakan sebagai pengembang untuk biskuit, kukis, dan sebagian besar jenis kue agar teksturnya ringan dan renyah. Minuman: Bertindak sebagai sumber karbon dioksida untuk minuman berkarbonasi (effervescent drinks). Industri Makanan Lainnya: Berfungsi sebagai pengatur pH, buffer alami untuk mengurangi keasaman pada kopi atau jus, serta pengempuk daging dan makanan laut."